葡萄表面的白霜是什么

许多人误认为葡萄上的白霜是农药残留，实际上这是葡萄自身分泌的糖分，也被称为果粉，对人体无害且对葡萄有保护作用。因为糖醇不溶于水，所以它能够在湿润环境中防止水分在葡萄表面吸附，从而避免细菌滋生和感染，也能防止葡萄采摘后因失水过快而皱缩。因此，这种白霜实际上是衡量葡萄品质的一个重要标准。