玉米油的优缺点有哪些

玉米油富含亚油酸，可预防心脑血管疾病，保护身体。还富含维生素E，具有抗氧化和护肤功效。此外，玉米油富含维生素A、D和E，容易被儿童消化和吸收。含有的维生素D促进钙吸收，有利于骨骼发育。缺点是亚油酸不耐热，易氧化聚合，有害健康。适合炖煮和炒菜，不适合油炸，控制温度，防止冒烟。