莓茶为什么会有白白的霜

草莓茶的科学名称为藤茶叶，其中含有一种名为类黄酮的营养物质。这种物质具有出色的热稳定性，即使经过如炒制等过程，水分会逐渐蒸发，类黄酮也会在草莓茶表面沉淀，形成霜状物质。这证明，尽管经历了处理，但草莓茶仍能保留其原有的营养成分。