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所属分类
美食知识
回答数量
1
问题状态
已完结
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澜斋伽2024-09-14 进行了回答梭子蟹的组氨酸含量较高，若过夜储存不当，容易被细菌污染。一旦被细菌脱羧酶脱羧，就会生成组胺，这种毒素即使在高温下也无法破坏。因此，我们通常不推荐隔夜食用梭子蟹，以防引发中毒和过敏反应。0