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面团发酵过酸了怎么办

面团发酵过酸了怎么办
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所属分类 美食知识
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热门回答

共 1 条回答
  • 格蓝 avatar
    2024-08-21 进行了回答
    加碱,取适量溶于水,将手浸入碱性水中揉成面团。酸碱中和可改善酸味。若面团过酸,可按原比例重新拌面团,与发酵面团揉合再次发酵。