腌制好的牛排是冷藏还是冷冻

腌牛排一般建议冷藏保存。如果牛排是腌制的，冻区温度太低会使牛排肉变硬，冷冻后解冻过程营养会流失，腌制效果下降。冷藏不仅可以延缓细菌等微生物生长，还能让牛排更美味，煮出来口感Q型。