大闸蟹运输过程中死了能不能吃

大闸蟹无法确定运输过程中的死亡原因。属于河蟹，喜欢在水中泥滩区域活动，杂食性，喜欢吃腐烂植物和动物尸体，导致体内细菌滋生。活着时可自行代谢，但死后细菌迅速繁殖，分解蟹肉导致营养流失，同时分泌有毒物质，食用后对健康造成损害。