鱼腩和鱼肉区别

鱼腩是鱼类的一部分，只是不同部位。所以从外观上很难区分，需要煮熟后从味道上判断。一般来说，鱼缸里的鱼刺较少，而鱼腩属于运动量较小的腹部肉，因此较为软嫩有嚼劲。其他部位的鱼刺较多，肉质更粗糙，更有弹性。