芋头隔水蒸要一直大火蒸吗

芋头含水量少，淀粉含量高，因此最好一直蒸煮。为了保持水沸腾并产生大量蒸汽，需要使用高温加热水。具体操作步骤如下：首先清洗芋头并晾干水分，然后将其放入蒸锅中，加入足够的水，大火蒸25分钟。蒸好后，可以轻松去除芋头皮。如果不喜欢炼乳，可以直接食用。