芋头怎么保存

新鲜完整的芋头应储存在10至15℃的通风环境中，避免放入冰箱以免冻伤。若温度过高，则容易导致腐烂。此外，用草绳缠住并挂在通风处也可延长保存时间，但可能会影响口感。去皮芋头因含有单宁酸物质容易氧化变色，可将其浸泡在盐水中或加入小苏打中和单宁酸来防止变色。但削皮后的芋头最好尽快食用。