柿子变黄后多久可以吃

这要看实际情况。一般来说，仔细观察就会发现，生柿子通常是绿色的，青柿子一般都比较硬，不能食用。放一会儿，等它变软了再吃。一般柿子2-3天后会慢慢变黄，这个时候可以观察柿子。如果柿子只是变黄，还没有软化，那么这样的柿子是不建议吃的，味道是酸的。但如果柿子不仅变黄，而且很软，那么这个时候就可以吃柿子了，基本成熟。