怎么区分好蛋和坏蛋

新鲜鸡蛋的特征包括多孔的表面、白色的霜层和暗淡的外观。而其蛋壳则应保持清洁。相反，不新鲜的鸡蛋表面光滑且有光泽，甚至可能出现黑点或斑点。当摇动时，新鲜鸡蛋会发出坚实的声音，而不新鲜的鸡蛋则会发出水声般的摇晃感。从光照角度看，新鲜鸡蛋的蛋黄和蛋清界限明显，而不新鲜的鸡蛋这个界限则可能模糊或消失，蛋白中还可能出现黑点。