腌糖蒜酱油和醋放一起烧开吗

煮酱油和醋的目的是杀菌，以免在腌制发酵过程中被细菌污染。但醋和大蒜本身也具有一定杀菌作用，只要操作期间不与原水和油接触。需要注意的是，最后浇汤时，大蒜顶端不要被顶到，以防糖醋蒜在腌制过程中变质。不安可一起煮酱油和醋，虽然多一步，但杀菌效果更佳。