苹果削皮后保存多久

削皮后的苹果应在8小时内食用，否则外层会氧化变黄、棕色，并导致营养物质分解。果胶在酶的作用下分解为果胶酸和甲醇，使果肉松散、潮湿、变色、变味，甚至腐烂变质。最好削完皮就食用，若室温下存放1-2小时且未变坏，可清洗后切掉黄色一面食用。