泡菜放在常温还是冷藏

泡菜腌制好后，最好放在冰箱里冷藏，因为低温能抑制细菌生长，使泡菜保存更好。同时，冰箱里的低温还能提升泡菜口感。但要注意密封保存，以免与其他食物交叉口味。