自制苦瓜干需要去籽吗

建议去籽。根据自己的需求，自制苦瓜晒干时建议去籽，这样干苦瓜的味道会更好，方便泡茶或炖汤等。一般苦瓜籽在加工干燥过程中会掉落，不会剩下多少。苦瓜籽含有苦瓜甙A和共轭亚油酸，尝起来很苦，但有一定营养价值。如果喜欢，不必除去种子，将它们一起烘干可以增加营养价值，更有利于人体健康。