螃蟹死了之后为什么没有肉了

螃蟹是高蛋白食物，容易变质腐烂。体内含有更多细菌等微生物。一旦死亡，细菌会大量繁殖分解蟹肉，使肉减少。螃蟹含水量大，人死后无法保持水分不流失，肉质变小。从视觉角度看，螃蟹死后就没有肉了。