待客饮食习俗有什么讲究？

客人一进门，我先沏杯热茶，茶要倒七分满，留三分是情分。摆果盘讲究"四干四鲜"，瓜子花生不能少。吃饭必做双数菜，六碗八碟图吉利，鱼头要朝客人，那是"年年有余"的意思。客人动筷子前，主人不能先吃；添饭不说"要饭"，盛汤不能舀到底。临走抓把糖果塞包里，叫"压兜"，不能让客人空手而归。这些老讲究，说到底就是一句话——把最好的留给客人。