珍珠煮不透的原因

大部分与温度有关。一般情况下，木薯粉用于制作珍珠。若火候不够，珍珠煮后仍不透，主要原因是温度不够高。珍珠不能均匀加热，建议先用火将水烧开，然后放入珍珠球中，用中火煮15-20分钟。煮沸后，倒入冷水中，可使珍珠变透明且增加Q弹口感。