鲍鱼干发黑还能吃吗

正常情况下，干鲍鱼应完整、淡黄或粉红半透明、大小一致、干燥结实且有淡淡香味。若变黑，可能变质发霉，含有细菌、霉菌等有害物质，对健康有风险，不能吃。通常存放在阴凉通风处，避免阳光照射和潮湿。