买牛肉怎么挑选

选择优质牛肉时，首先要看其颜色和质地。好的牛肉通常呈鲜红色，脂肪部分为乳白色，整体有光泽；而次等的牛肉颜色较深，脂肪层暗沉。其次，通过触摸牛肉的纹理也能判断其质量。好的牛肉表面略干或覆盖有薄膜，不会粘手，按压后的凹陷能迅速恢复；反之，次等牛肉表面干燥，手感粘腻，按压后的凹陷无法完全恢复，并会留下痕迹。