凤梨用盐水泡还是糖水

菠萝含有菠萝蛋白酶和糖苷，这些物质对人体有刺激性和过敏性。为了减少过敏的几率，通常会将菠萝浸泡在盐水中，这样可以破坏这些物质。因此，我们一般选择用盐水泡菠萝。如果你想制作糖水罐头，可以先煮菠萝以灭活蛋白酶，然后再将菠萝浸泡在糖水中。这样不仅可以使菠萝更甜，还能降低过敏的风险。