笋干泡太久会中毒吗

食物变质可能导致食物中毒，如误食变质的笋干。为避免此情况，泡笋干前需先清洗，浸泡一晚后冲洗干净，再煮20分钟即可食用。但注意不要泡太久，以免滋生细菌。若不慎食用变质笋干，应立即停止进食并就医治疗。为方便储存，可将泡好的笋干用保鲜袋包好放入冰箱，想吃时解冻即可。