意图LV.1
于 2024-09-01 进行了提问 收获 1 个回答
发霉的食物高温后能食用吗
发霉的食物高温后能食用吗
风险提示：用户发表的所有内容仅代表其个人观点，不代表本站的立场，请勿用作决策之依据。
所属分类
生活常识
回答数量
1
问题状态
已完结
-
起好2024-09-01 进行了回答
由于真菌毒素如黄曲霉毒素等具有很高的耐热性，其分解温度需在280度以上。而我们日常的烹饪方法，包括煮、蒸、煎、炸等，其温度范围仅为100-200度，无法达到杀灭真菌毒素的要求。因此，即使对发霉的食物进行清洗并去除表面的发霉部分，通过各种高温加热方式处理后，仍然不建议食用，以防健康风险。
