月饼回油一般几天

月饼的返油过程主要受环境湿度影响，通常在干燥环境下，月饼通过自身水分蒸发来达到回油效果，这需要3-5天的时间。为了得到更好的口感和更软的质地，推荐将回油周期延长至5-7天。若想加快月饼的回油速度，可在月饼皮上喷一些水雾，这样可以增强回油效果并缩短时间，几个小时就能完成。