面粉不放发酵粉会发酵吗

制作面制品时，如果不人为添加酵母粉，面团就不会自然发酵。虽然空气中有天然酵母，但自然发酵太慢且杂菌会大量繁殖，导致面团在自然发酵前腐烂变质。