新鲜山楂怎么挑选

选购山楂时，首先要观察外观。好的山楂形状规则，表面无瑕疵，有一定的光泽度。大小适中的山楂既不会过酸也不会缺少果肉。其次，要看颜色。深红色的山楂可能存放时间过长，不宜购买；颜色过浅则可能未完全成熟。一般来说，亮红色的山楂较佳。最后，捏一下软硬。如果山楂很软，说明采摘有一段时间了，新鲜度不高。此外，注意山楂表面的果点。果点密而粗糙的山楂味道偏酸，而果点小而光滑的山楂口感较甜。