削好的甘蔗为什么会变红

如果甘蔗变红，这通常是由于霉菌侵袭引起的。这种变质不仅使甘蔗的外观发生变化，还会产生毒素。若继续食用，可能会引起头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，严重时甚至会对神经系统、肝、肾、肺等部位造成损害。因此，一旦切开的甘蔗变红，就意味着它已经变质了，绝对不能再食用。