党参泡酒用干的还是鲜的

干党参和鲜党参的主要区别在于含水量。由于鲜党参未经加工，其营养价值比经过烘干的干党参更高，因此用鲜党参泡制的酒具有更高的营养价值。然而，鲜党参的水分过多对保存不利，如果党参变质，将影响酒的品质。从这个角度来看，干党参更适合用来酿酒，因为它更能保持酒的品质。总的来说，无论是干党参还是鲜党参，都可以用来酿酒。