螃蟹和柿子一起吃会怎样

螃蟹每100克含有17.5克蛋白质和2.8克脂肪，以及磷、铁、维生素等营养。然而柿子含有大量的鞣酸，如果少量食用，不会造成太大不适。但摄入过多，鞣酸会与螃蟹中的蛋白质发生反应，导致蛋白质变性沉淀，影响吸收并可能引发腹泻、腹痛等肠胃问题。