红色的绿豆水还能喝么

绿豆水变红后仍可饮用。如果是因为刚煮好就变红，那么这可能是因为多酚类物质被氧化，虽然消暑效果可能减弱，但大部分营养成分仍然存在，可以继续喝。然而，如果绿豆水放置过久而变红，可能会含有更多的细菌，因此不建议再喝。