六种人不宜多吃竹笋干

笋干是由新鲜竹笋制成，经过去壳、切根修边、高温蒸煮、清水浸泡漂白、手工切片、自然晾干等步骤。然而，并非所有人都适合食用。脾胃虚寒、肠胃不好、头发过敏、有结石、婴幼儿和肝硬化患者都应避免或慎重食用笋干。因为笋干可能加重感冒症状，增加肠胃负担，诱发过敏反应，对结石病患者不利，且难以消化，可能对胃肠道造成威胁。