晒香肠会不会滴油

是的，香肠晒干后其内部的脂肪会软化液化，尤其在高温环境下。这是正常现象，且香肠肉越薄，这种现象越明显。然而，如果发现香肠无油，不建议继续暴晒，因为过高的温度可能会使脂肪变得更油腻，影响香肠的口感和风味。同时，瘦肉部分也可能变硬变干，进一步影响味道。因此，建议香肠在无油后转为风干处理。