脆柿表皮为什么会变黑

脆皮柿子皮变黑的原因有两个。一是在采摘或运输过程中，如果不小心被磕碰，柿子皮可能会变黑，但只要柿子没有变质，就可以正常食用。二是脆皮柿子是一种新鲜水果，营养丰富，但如果保存时间过长，或者表面有划痕或印痕，柿子皮也可能会逐渐变黑。