葡萄干为何会由绿变红

一般情况下，葡萄干制成后颜色不会突然变化。如果发生青变红或红变绿的情况，很可能是因为葡萄干滋生了细菌和微生物，导致恶化。此时不建议再食用葡萄干，以免增加胃肠道负担，引发腹痛、腹泻等不适症状，对人体健康造成危害。