干粽叶一定要泡一夜吗

根据情况，干芦苇叶具有脱水干燥的特点，吸水性差。使用冷水时，渗入粽子叶的时间较慢，一般浸泡一夜可以让叶子吸收足够水分，使其变得更柔软。若用热水浸泡芦苇叶，热水温度高，能迅速渗透到干燥的稻叶表层并进入内部，约1-2小时，叶子会变得更柔软，加快芦苇叶软化速度。因此，芦苇叶最好用冷水浸泡一整夜，如需快速处理，可泡热水。