桃胶没泡开可不可以煮

建议不做饭，一般买的桃胶是干制品，硬度和冰糖相似，水分极少。需提前浸泡10小时以上才能充分浸泡。若未泡，煮时排水量难以把握，可能导致桃胶吸水过多，锅沸；若直接煮，味道不佳，有外部侵蚀、内部干燥坚硬现象。吃了可能不消化，对健康有害。桃胶需提前泡好并煮熟后食用。