小龙虾怎么分辨青虾和红虾

如果是活虾，通过颜色很容易区分青虾和红虾。但如果是熟虾，一般从外观颜色上很难区分。可以从钳子的大小来区分。一般来说，红虾处于成熟期，所以螯比较大。而且很辛苦。咬下去之后，全是肉；而且虾米的钳子很细。咬完之后，几乎没有肉了。也可以从肉质上区分。成熟的红虾肉质紧实饱满，富有弹性。虾的肉吃起来更嫩更软。