没煮烂的红豆水能喝吗

虽然红豆开水的营养价值和食用价值都比较高，但不建议喝未煮熟的红豆水。因为红豆含有大量的维生素、纤维素、蛋白质等成分，没熟就吃容易增加胃肠道负担，可能会导致腹痛、腹泻、便便和其他不舒服的症状，对人体健康造成危害。