蓝莓皮上的白霜是花青素吗

蓝莓表面的霜是生长过程中的天然果粉，这是果糖的浓缩，可以减缓果实的脱水速度。这层霜就像葡萄表面的一样，是可以食用的，无需洗掉。而且，蓝莓越新鲜，表面的霜就越多、越完整。