冷鲜肉好还是新鲜肉好

冷鲜肉更好。鲜肉在运输和销售过程中容易污染，安全风险大。冷冻肉是无菌加工的，保持低温环境，安全隐患低。冷冻肉的寒冷环境能减少致病菌分泌的毒素，使营养更容易被吸收，肉的味道更好。