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发面酵母味太大怎么办

发面酵母味太大怎么办
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所属分类 生活常识
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共 1 条回答
  • 绝对小岛 avatar
    2024-08-18 进行了回答
    如果酵母味道太浓,做面团时可适量加入白糖,帮助酵母发酵并降低味道。一般一斤面粉可加10克白糖。烘焙后也可加入小苏打或碱性面粉,形成面香以降低酵母味。此外,制作面条时需注意酵母量,建议一斤面粉放3-5g酵母。