螃蟹新不新鲜怎么看

选择新鲜螃蟹，主要看其四肢与身体的连接情况、肚脐上方的“胃纹”是否发黑、蟹黄是否凝固以及腮部是否干净。新鲜的螃蟹脚与身体紧密，提起时不会下垂；胃纹不黑，蟹黄凝固；腮部干净，鳃丝清晰。反之，若螃蟹处于可旋转位置，蟹黄半流动，或腮丝腐烂粘连，则不新鲜。