蒸发糕为什么中间发粘

如果蒸饼的中间部分过于粘稠，可能是由于以下原因：首先，可能蒸的时间不够，蛋糕的中间部分没有完全熟透，通常建议蒸20-25分钟。其次，可能是面团中添加了过多的粘性面粉，导致无论如何蒸煮，蛋糕都会粘在手上，建议下次减少粘性面粉的使用。最后，也有可能是因为蛋糕中添加了过多的白糖，这是由于冷却不足引起的，建议放凉3-5分钟后再食用。