包粽子放碱水的比例是多少

粽子的碱水与糯米的比例约为1:15，与大米相比，粽子含碱的比例约为1:15。例如，一斤糯米需要33g左右的碱水。但碱水比例没有严格规定，可以根据个人需求调整。注意不要放太多碱性水。