怎么判断山竹肉是好的坏的

新鲜的山竹手感适中，果皮有弹性，若轻易捏烂则可能已经变质。山竹果皮厚实，新鲜时无特殊气味，但含有丰富糖分。碎山竹在无氧环境下会发酵产生酒精，因此会有酒味，可作为品质判断依据。新鲜山竹的果皮呈黑紫色，上有黄色物质，叶子鲜绿。若山竹壳变黑或叶子黄棕，即表示已不新鲜，可能已变质。