鱼腥草发芽了还能吃吗

鱼腥草的根是可以食用的，因为它是植物的根系。市面上出售的鱼腥草大多已经去掉了根部，以改善口感。即使鱼腥草发芽，也不会产生有害物质，可以正常食用。，发芽的鱼腥草已经开始衰老，味道可能不佳。因此，建议尽早食用新鲜的鱼腥草，或者将其放在冰箱中低温保存，以保持其新鲜度。