蒜能放多久就不能吃了

大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎，富含蛋白质、低聚糖、多糖、脂肪、矿物质、粗纤维等营养成分。尽管其化学成分复杂，但具有广谱抗菌消炎作用，可以保存很久。大蒜收获后有2-3个月的休眠期，在妥善保存下，休眠期过后发芽可食用。因此，大蒜没有具体的时间限制，只要没有恶化，都可以食用。