皇帝柑的皮黑了还能吃吗

柑橘在未成熟时，其果皮呈青绿色，而成熟的果实则应为橙色。但若柑橘皮变黑，可能有以下原因：一是皮肤因冷冻受损，导致细胞氧化变色，味道苦涩，不适宜食用；二是柑橘受到细菌等微生物的侵害，出现腐烂、变质和变黑，食用后可能引发食物中毒，如腹痛、腹泻等症状，因此也不建议食用。