柴葛和粉葛的区别

葛根和葛根粉都源自豆科植物野葛的干燥根，分别产于湖南、河南、广东、浙江等地和广西、广东。两者颜色均为黄白或浅棕，但葛根质感不明显，味道偏木微甜；葛藤则质地较软，味道更甜，被誉为“野葛”。它们都具有清热解肌、止渴生津的功效，但柴葛根更侧重于清热解表、生疹止泻，而葛根则有解酒作用。